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標題: [美食] 台南安平名產(3)~安平豆花 [打印本頁]

作者: 鍋燒達人 時間: 2010-8-17 05:20 標題: 台南安平名產(3)~安平豆花

本帖最後由鍋燒達人於 2010-11-15 13:17 編輯

安平豆花
   《豆花傳奇》同記安平豆花從創始到成為安平名產，近四十年歲月累積的足跡，都成為創始人黃慶同夫婦永生不可磨滅的回憶。
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         (載於網路貼圖)
原籍台南縣東山鄉的黃慶同，家中原本開設碾米廠，在歷經環境的更迭，甫結婚的黃慶同偕同妻子到最近的城市台南謀生，受雇於一家工廠，然而所得僅能餬口而已，與妻子商議後，又束裝返鄉，向當地一位豆花師傅學習製作豆花，作為自己創業的基礎。

然而三十幾年前的安平，除了古蹟外，根本不是小吃生意的好地點，不過黃慶同卻捨棄其他高消費能力的城鎮，而選擇安平的小漁村。他表示地點的選擇也是經過一番掙扎,最後求之神明，經指點後在安平落地，雖然心中仍有存疑，但還是遵從指示，他說，如果當年選擇其他地方，是否有今天的局面不得而知。
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                        (載於網路貼圖)
黃慶同剛開始賣豆花時，是向朋友借錢來製作生財器具，夫婦倆各推著小推車四處叫賣，安平大街小巷幾乎都留下他倆的足跡，他說，那真是一段艱辛的日子，夫妻倆常常從早上賣到半夜,尤其寒冬時節，子夜十二點後孤伶伶縮著脖子，推著車子走在寂靜小路，路燈拉長了身影，心中卻只惦掛沒賣完的豆花。

賣了四、五年，黃慶同傳統口味的細嫩豆花已深深擷獲客人的心，安平人對黃慶同夫婦倆叫賣豆花的聲音已非常熟悉又親切，每天依一定路線，一定時間叫賣，客人也定時守候，總不會錯過的。
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                     (載於網路貼圖)

《安平豆花命名的由來》
  民國59年時，我們從挑擔、推車時，是以第一代創始人黃慶同的名字"同"作為稱呼，客人常稱呼"同ㄟ"或"阿同伯"，直到82年成立店面時，因覺得單一"同"字作為店名似乎還覺得不夠，於是請一友人幫忙命名，他給我們兩個名字，一為安平豆花，一為府城豆花，那時我們心想，我們住在安平區，所以我們就選擇　同"安平豆花"（那時安平在台南市中還是一個尚未開發的區域，大約在民國86年左右，安平區才開始發展）後來我們逐漸的打響"安平豆花"的名號，相對仿冒的同行也陸續出現，約民國90年那時要申請商標才知地方名不能申請商標，所以我們就先申請"同記豆花"商標，並把同記帶入安平豆花變成"同記安平豆花"。
民國95年時，我們再檢附更多的報章雜誌以及電視媒體的報導來作為佐證，終於在96年獲得安平豆花的商標專利，希望親愛的朋友們都能認明"安平豆花"　"同記豆花"　"同記安平豆花"都是正宗的本店

本店：台南市安平區安北路433號
營業時間：9:00AM ~ 11:00PM 歡迎團體訂購‧外送專線
06-3915385 ‧ 3915057

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作者: amos720928 時間: 2010-8-17 07:54

我超愛吃豆花的

我家附近的豆花店我常常去買

但不敢吃太多都買回來給我姐吃

我吃一點點

但是話說安平是不是天下父母親的小主角阿

作者: 阿B 時間: 2010-8-17 08:01

讚啦 ...

這一家我也吃過雖然覺得還好 ...

不過他獨特濃郁的味道到是值得大家一試 ...

天下父母心兩個小主角都住台南 !!

一個台南縣一個台南市

作者: 鍋燒達人 時間: 2010-8-18 03:27

我超愛吃豆花的

我家附近的豆花店我常常去買

但不敢吃太多都買回來給我姐吃

我吃一點點

但是話說安平是不是天下父母親的小主角阿
amos720928 發表於 2010-8-17 07:54

是的...你們都有在看...(夜市人生比較好看..)..

作者: 鍋燒達人 時間: 2010-8-18 03:28

讚啦 ...

這一家我也吃過雖然覺得還好 ...

不過他獨特濃郁的味道到是值得大家一試 ...

天下父母心兩個小主角都住台南 !!

一個台南縣一個台南市 ...
阿B 發表於 2010-8-17 08:01

你們都很清楚..呵..呵...利害..

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