[美食] 台南安平名產(2)~周氏蝦捲

本帖最後由鍋燒達人於 2010-11-15 13:05 編輯

台南美食小吃‧周氏蝦捲
周氏蝦捲源自於１９６５年當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的〔總舖師〕，而外燴不是天天都有生意，於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意，當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中一道菜。到了１９８０年左右將原本的蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成的蝦捲深受消費者的喜愛，因此便改以販賣蝦捲為主體，有鑒於商譽問題需要消費品牌，因此用本身之姓氏〝周〞為店號，取名為〝周氏蝦捲〞。經過十多年的努力經營，將傳統小吃店的經營型態，轉變為現代化的餐飲營運模式，例如電腦化的點餐系統，現代化的廚具設備，舒適優雅的用餐環境．．．等在在都以消費者的立場去思考經營，因此成為台灣極具規模與份量的餐飲店。

  說到蝦捲，大家一定會談到台南安平的「周氏蝦捲」，儼然已經成為道地府城小吃代表。平價的大眾消費和優質的用餐環境是店裡經營的理念。
　　以府城的古早味精神去作出每一道料理，堅持每份蝦捲都是當天早上現包現炸，吃得到師傅的用心和蝦子鮮嫩甜味。不僅如此，你也可以享用國宴風味餐，讓您一飽台南所有美食，靜靜品嚐每一口的幸福滋味。

　　目前也在總店推出五星級團餐環境，座落在安平運河旁，以浪漫古典的藝術氣息，打造靜謐氛圍。舒適典雅的風格，不管是團體聚會或是國民旅遊都是最棒的享受

以安平新鮮的火燒蝦和上等豬絞肉、魚漿、芹菜等食材作成的蝦捲，聞名海內外，嚐起來鮮嫩多汁，酥脆可口，吃得到整隻蝦子，不外乎是店裡人氣指數最高的招牌小吃。

來到台南府城，一定得嚐碗台南道地的虱目魚所捏製的虱目魚丸湯。高湯的清甜，和虱目魚丸的嚼勁十足，絕對讓你意猶未盡，感受到府城飲食文化的精髓。

以白色濃郁牛奶香味的杏仁豆腐為底，健康養生，不論是原味、可可亞或是紅豆口味，嚐起來爽口香甜，口感細緻綿密，滑順爽口，是飯後最佳的甜點聖品。

周氏蝦捲～五十年老店，獨家配方，傳統風味～
【營業時間】早上１０：００～晚上２２：００（安平總店）
【交通指南】
《中山高》仁德交流道下往台南市方向→東門路→東門圓環→府前路→中華西路右轉直走過臨安橋→安平路口左轉。
《南二高》八號國道往台南盡頭→海佃路過鹽水溪橋→中華北路右轉接中華西路→安平路口右轉。

本頁網址：http://062801304.tw.tranews.com/
店家網站：http://www.chous.com.tw/
營業電話：06-2801304
傳真號碼：06-2587977
營業地址：台南市安平區安平路408號-1

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